Cozinheiro - Futebol (Atibaia/SP)

Áreas que combinam com seus pontos fortes

Todas as responsabilidades que você assumirá:

• Organização das praças de trabalho

  Organiza as praças seguindo listas e checklist´s dos cardápios, orienta os auxiliares na montagem das praças de trabalho de acordo com a ordem de serviço.

• Prepara alimentos e bebidas

  Prepara os alimentos e bebidas seguindo as fichas técnicas, as normas e os procedimentos internos, fornecendo-os prontamente aos copeiros assim que solicitado em todas as refeições.

• Fichas técnicas

  Cria e desenvolve as fichas técnicas das receitas sob supervisão do chef executivo, sub chef e nutricionista.

• Qualidade dos alimentos e organização das praças e limpeza

  Verifica a qualidade dos alimentos que serão servidos considerando a apresentação e palatabilidade, etiquetas dos alimentos e validade.

  Organiza e inspeciona as praças de trabalho do seu setor.

  Organiza a limpeza e faxina das cozinhas seguindo o manual de normas e procedimentos interno.

• Controla a produção dos alimentos

  Controla a quantidade de alimentos a ser produzida de acordo com a quantidade de refeições planejadas para cada refeição e refeitório específico.

• Coordena a equipe de cozinha

  Na ausência do Chef Executivo, Sub Chef e Nutricionista, o Cozinheiro é responsável por todo processo de trabalho, desde a cozinha até o salão, tendo autonomia de decisão sobre as prioridades de cada membro da equipe.